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Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation

Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
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  • Artikel-Nr.: 9781579657185
  • EAN: 9781579657185
Beschreibung
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Produktinformationen "Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation"
Influential chef Rene Redzepi shares new techniques for fermentation inspired by regularly cited world's best restaurant Noma's dishes. Kombuchas, shoyus, misos and more.
Einband/Bindung: Buch
Sprache: Englisch
Seitenzahl: 456
Autor: René Redzepi
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