einfach vegan: Abendessen

60 schnelle Gerichte für den entspannten Feierabend! \* Rigatoni mit Linsen-Bolognese \* Bagel mit Avocado-Creme und Rotkohl \* gerösteter Rosenkohl mit Pinienkernen und Granatapfel \* Feldsalat-Kichererbsen-Köfte mit Mandelpesto \* Ofengemüse auf orientalischem Rotkohl-Salat \* Orecchiette mit karamellisiertem Spitzkohl \* Kartoffel-Pizza mit Auberginen und Kirschtomaten \* geschmorte Bohnen auf Chili-Polenta \* Rucola-Tarte ... Vegankoch Roland Rauter zeigt uns in seinem neuesten Buch der »einfach vegan«-Reihe, wie selbst diejenigen, die abends kaum Zeit zum Kochen haben, einfache, aber doch raffinierte Gerichte zaubern können. Für Tiefkühlpizza und Dosensuppe gibt es - selbst nach einem langen Arbeitstag - keine Ausreden mehr.