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Effortless Eggless Baking
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- Artikel-Nr.: 9781682686829
- EAN: 9781682686829
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One of the most common allergens after dairy and peanuts, eggs are often thought to be a... mehr
Produktinformationen "Effortless Eggless Baking"
One of the most common allergens after dairy and peanuts, eggs are often thought to be a necessity in baking. But what eggs do contribute to your sweets-fat, flavour, structure, fluffiness, moisture-can actually be found in countless alternative ingredients that are easy to find. And with meticulous experimentation, Mimi Council has tested them all: aquafaba (the liquid in a can of chickpeas) for fluffiness, yoghurt for flavour and structure, corn-starch for thick and creamy custards and more.
Einband/Bindung: | Buch |
Seitenzahl: | 240 |
Sprache: | Englisch |
Autor: | Mimi Council |
Erscheinungsjahr: | 2023 |
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