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Technologie des Weines
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- Artikel-Nr.: 9783800179596
- EAN: 9783800179596
Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es... mehr
Produktinformationen "Technologie des Weines"
Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.
Sprache: | Deutsch |
Einband/Bindung: | Buch |
Seitenzahl: | 478 |
Autor: | Jochen Hamatschek |
Erscheinungsjahr: | 2015 |
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